Abaixo está a composição do alimento (Alce - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 112,33 kcal 470,21 kJ | % de energia |
| Gordo | 3,00 g | 24 % |
| Carboidratos | 0,00 g | 0 % |
| Proteína | 21,13 g | 76 % |
| Açúcar | 0,00 g | |
| Gordura saturada | 0,69 g | |
| Sal | 142,69 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,76 mg |
| amido, total | 0,00 g |
| açúcares, total | 0,00 g |
| carboidrato, disponível | 0,00 g |
| carotenóides, total | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 51,70 mg |
| cálcio | 6,00 mg |
| energia, calculada | 470,21 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 7,50 ug |
| equivalentes de niacina, total | 10,59 mg |
| esteróis, total | 2,00 mg |
| ferro total | 3,50 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,00 g |
| fibra, total | 0,00 g |
| folato, total | 6,00 ug |
| frutose | 0,00 g |
| fósforo | 220,00 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,00 g |
| gordura total | 3,00 g |
| iodeto (iodo) | 3,00 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 27,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 4,90 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,00 g |
| potássio | 390,00 mg |
| proteína total | 21,13 g |
| riboflavina | 0,30 mg |
| sacarose | 0,00 g |
| sal | 142,69 mg |
| selênio, total | 4,00 ug |
| sódio | 56,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,30 mg |
| triptofano | 300,00 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 6,30 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,20 ug |
| vitamina k, total | 3,00 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,63 mg |
| zinco | 4,60 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 142,55 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 59,91 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 13,31 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 0,56 g |
| ácidos gordos saturados totais | 0,69 g |
| ácidos gordos, total | 1,53 g |
| ácidos gordos, trans | 0,00 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 0,27 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,09 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,18 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,00 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |