Abaixo está a composição do alimento (Beringela frita - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 185,71 kcal 777,17 kJ | % de energia |
| Gordo | 19,14 g | 96 % |
| Carboidratos | 2,48 g | 4 % |
| Proteína | 0,40 g | 0 % |
| Açúcar | 2,32 g | |
| Gordura saturada | 1,26 g | |
| Sal | 201,30 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 4,20 mg |
| amido, total | 0,16 g |
| açúcares, total | 2,32 g |
| carboidrato, disponível | 2,48 g |
| carotenóides, total | 23,40 ug |
| colesterol (gc) | 0,82 mg |
| cálcio | 9,04 mg |
| energia, calculada | 777,17 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 0,21 ug |
| equivalentes de niacina, total | 0,61 mg |
| esteróis, total | 122,84 mg |
| ferro total | 0,25 mg |
| fibra, insolúvel em água | 1,52 g |
| fibra, total | 2,00 g |
| folato, total | 10,08 ug |
| frutose | 1,04 g |
| fósforo | 21,90 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 1,04 g |
| gordura total | 19,14 g |
| iodeto (iodo) | 5,00 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 11,72 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,68 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,48 g |
| potássio | 177,38 mg |
| proteína total | 0,40 g |
| riboflavina | 0,02 mg |
| sacarose | 0,24 g |
| sal | 201,30 mg |
| selênio, total | 0,34 ug |
| sódio | 79,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,02 mg |
| triptofano | 12,10 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 2,40 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina k, total | 30,03 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,08 mg |
| zinco | 0,01 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 4714,49 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 1838,36 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 10,64 g |
| ácidos gordos saturados totais | 1,26 g |
| ácidos gordos, total | 18,47 g |
| ácidos gordos, trans | 0,00 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 6,56 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 1,84 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 4,71 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,31 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |