Abaixo está a composição do alimento (Escamudo com molho branco, queijo, leite desnatado, pão ralado, cozido no forno - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 116,63 kcal 488,81 kJ | % de energia |
| Gordo | 5,33 g | 41 % |
| Carboidratos | 4,18 g | 15 % |
| Proteína | 12,88 g | 44 % |
| Açúcar | 1,14 g | |
| Gordura saturada | 2,96 g | |
| Sal | 622,42 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,52 mg |
| amido, total | 3,04 g |
| açúcares, total | 1,14 g |
| carboidrato, disponível | 4,18 g |
| carotenóides, total | 18,80 ug |
| colesterol (gc) | 43,32 mg |
| cálcio | 160,27 mg |
| energia, calculada | 488,81 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 35,73 ug |
| equivalentes de niacina, total | 3,33 mg |
| esteróis, total | 3,96 mg |
| ferro total | 0,18 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,11 g |
| fibra, total | 0,15 g |
| folato, total | 6,76 ug |
| frutose | 0,00 g |
| fósforo | 177,00 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,00 g |
| gordura total | 5,33 g |
| iodeto (iodo) | 58,54 ug |
| lactose | 1,09 g |
| magnésio | 14,79 mg |
| maltose | 0,04 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,80 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,04 g |
| potássio | 248,97 mg |
| proteína total | 12,88 g |
| riboflavina | 0,10 mg |
| sacarose | 0,01 g |
| sal | 622,42 mg |
| selênio, total | 15,42 ug |
| sódio | 244,28 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,03 mg |
| triptofano | 173,60 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,69 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,17 mg |
| vitamina d | 0,95 ug |
| vitamina k, total | 1,82 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,12 mg |
| zinco | 0,84 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 176,46 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 52,99 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 46,32 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 126,68 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 1,34 g |
| ácidos gordos saturados totais | 2,96 g |
| ácidos gordos, total | 4,91 g |
| ácidos gordos, trans | 0,16 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 0,45 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,23 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,19 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,05 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |