Abaixo está a composição do alimento (Escamudo, panado, frito - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 173,76 kcal 727,19 kJ | % de energia |
| Gordo | 7,62 g | 39 % |
| Carboidratos | 8,23 g | 20 % |
| Proteína | 17,78 g | 42 % |
| Açúcar | 0,17 g | |
| Gordura saturada | 1,47 g | |
| Sal | 972,79 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 1,91 mg |
| amido, total | 8,06 g |
| açúcares, total | 0,17 g |
| carboidrato, disponível | 8,23 g |
| carotenóides, total | 53,70 ug |
| colesterol (gc) | 88,53 mg |
| cálcio | 15,25 mg |
| energia, calculada | 727,19 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 42,09 ug |
| equivalentes de niacina, total | 4,66 mg |
| esteróis, total | 33,53 mg |
| ferro total | 0,42 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,29 g |
| fibra, total | 0,39 g |
| folato, total | 12,17 ug |
| frutose | 0,01 g |
| fósforo | 180,00 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,03 g |
| gordura total | 7,62 g |
| iodeto (iodo) | 100,68 ug |
| lactose | 0,01 g |
| magnésio | 16,97 mg |
| maltose | 0,10 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 1,53 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,10 g |
| potássio | 418,90 mg |
| proteína total | 17,78 g |
| riboflavina | 0,07 mg |
| sacarose | 0,02 g |
| sal | 972,79 mg |
| selênio, total | 26,47 ug |
| sódio | 381,79 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,05 mg |
| triptofano | 233,30 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,90 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 1,75 ug |
| vitamina k, total | 6,48 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,22 mg |
| zinco | 0,49 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 1319,66 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 459,92 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 91,25 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 256,68 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 3,23 g |
| ácidos gordos saturados totais | 1,47 g |
| ácidos gordos, total | 6,97 g |
| ácidos gordos, trans | 0,03 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 2,18 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,82 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 1,34 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,00 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |