Abaixo está a composição do alimento (Farinha, centeio, farinha de centeio integral r800 - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 1352,68 kJ 323,14 kcal |
| Gordo | 2,56 g |
| Carboidratos | 57,09 g |
| Proteína | 9,38 g |
| Açúcar | 1,89 g |
| Gordura saturada | 0,31 g |
| Sal | 2,55 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 1,02 mg |
| amido, total | 55,20 g |
| açúcares, total | 1,89 g |
| carboidrato, disponível | 57,09 g |
| carotenóides, total | 6,50 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| cálcio | 53,00 mg |
| energia, calculada | 1352,68 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 0,54 ug |
| equivalentes de niacina, total | 2,04 mg |
| ferro total | 3,10 mg |
| fibra, total | 16,00 g |
| folato, total | 38,00 ug |
| frutose | 0,25 g |
| fósforo | 418,00 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,31 g |
| gordura total | 2,56 g |
| iodeto (iodo) | 5,00 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 124,00 mg |
| maltose | 0,56 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,20 mg |
| potássio | 572,00 mg |
| proteína total | 9,38 g |
| riboflavina | 0,16 mg |
| sacarose | 0,77 g |
| sal | 2,55 mg |
| selênio, total | 3,10 ug |
| sódio | 1,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,31 mg |
| triptofano | 110,00 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina k, total | 0,00 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,17 mg |
| zinco | 3,70 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 1015,51 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 154,74 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 0,37 g |
| ácidos gordos saturados totais | 0,31 g |
| ácidos gordos, total | 1,85 g |
| ácidos gordos, trans | 0,00 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 1,17 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,15 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 1,02 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |
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