Abaixo está a composição do alimento (Fígado, carne - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 136,47 kcal 571,37 kJ | % de energia |
| Gordo | 3,80 g | 21 % |
| Carboidratos | 5,03 g | 16 % |
| Proteína | 20,30 g | 63 % |
| Açúcar | 0,00 g | |
| Gordura saturada | 1,41 g | |
| Sal | 152,88 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,76 mg |
| amido, total | 0,00 g |
| açúcares, total | 0,00 g |
| carboidrato, disponível | 5,03 g |
| carotenóides, total | 864,50 ug |
| colesterol (gc) | 228,00 mg |
| cálcio | 6,00 mg |
| energia, calculada | 571,37 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 19674,20 ug |
| equivalentes de niacina, total | 17,21 mg |
| esteróis, total | 11,00 mg |
| ferro total | 7,20 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,00 g |
| fibra, total | 0,00 g |
| folato, total | 1070,69 ug |
| frutose | 0,00 g |
| fósforo | 390,00 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,00 g |
| gordura total | 3,80 g |
| iodeto (iodo) | 3,00 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 21,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 11,20 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,00 g |
| potássio | 360,00 mg |
| proteína total | 20,30 g |
| riboflavina | 2,67 mg |
| sacarose | 0,00 g |
| sal | 152,88 mg |
| selênio, total | 83,00 ug |
| sódio | 60,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,24 mg |
| triptofano | 360,00 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 110,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 31,00 mg |
| vitamina d | 0,72 ug |
| vitamina k, total | 13,80 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 1,03 mg |
| zinco | 4,30 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 285,11 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 59,07 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 39,79 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 44,50 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 0,52 g |
| ácidos gordos saturados totais | 1,41 g |
| ácidos gordos, total | 2,92 g |
| ácidos gordos, trans | 0,03 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 0,93 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,29 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,63 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,00 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |