Abaixo está a composição do alimento (Grão de centeio, flocos de centeio, leite, sal - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 65,25 kcal 273,40 kJ | % de energia |
| Gordo | 1,68 g | 17 % |
| Carboidratos | 8,21 g | 60 % |
| Proteína | 3,66 g | 23 % |
| Açúcar | 5,12 g | |
| Gordura saturada | 1,10 g | |
| Sal | 619,97 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,06 mg |
| amido, total | 3,08 g |
| açúcares, total | 5,12 g |
| carboidrato, disponível | 8,21 g |
| carotenóides, total | 22,70 ug |
| colesterol (gc) | 6,63 mg |
| cálcio | 126,99 mg |
| energia, calculada | 273,40 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 12,05 ug |
| equivalentes de niacina, total | 0,82 mg |
| esteróis, total | 5,93 mg |
| ferro total | 0,27 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,71 g |
| fibra, total | 0,86 g |
| folato, total | 6,21 ug |
| frutose | 0,02 g |
| fósforo | 111,70 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,01 g |
| gordura total | 1,68 g |
| iodeto (iodo) | 28,50 ug |
| lactose | 4,97 g |
| magnésio | 18,41 mg |
| maltose | 0,06 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,15 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,14 g |
| potássio | 183,61 mg |
| proteína total | 3,66 g |
| riboflavina | 0,16 mg |
| sacarose | 0,06 g |
| sal | 619,97 mg |
| selênio, total | 3,16 ug |
| sódio | 243,32 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,04 mg |
| triptofano | 52,80 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,37 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,74 mg |
| vitamina d | 1,04 ug |
| vitamina k, total | 0,71 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,08 mg |
| zinco | 0,59 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 73,23 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 11,74 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 0,39 g |
| ácidos gordos saturados totais | 1,10 g |
| ácidos gordos, total | 1,61 g |
| ácidos gordos, trans | 0,02 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 0,09 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,01 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,07 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,21 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |