Abaixo está a composição do alimento (Beringela, enchido, cogumelos - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 36,09 kcal 151,05 kJ | % de energia |
| Gordo | 1,21 g | 36 % |
| Carboidratos | 3,09 g | 48 % |
| Proteína | 1,75 g | 16 % |
| Açúcar | 2,86 g | |
| Gordura saturada | 0,44 g | |
| Sal | 309,36 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,48 mg |
| amido, total | 0,22 g |
| açúcares, total | 2,86 g |
| carboidrato, disponível | 3,09 g |
| carotenóides, total | 1157,00 ug |
| colesterol (gc) | 1,60 mg |
| cálcio | 29,76 mg |
| energia, calculada | 151,05 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 29,38 ug |
| equivalentes de niacina, total | 2,51 mg |
| esteróis, total | 26,11 mg |
| ferro total | 0,57 mg |
| fibra, insolúvel em água | 2,01 g |
| fibra, total | 2,49 g |
| folato, total | 24,27 ug |
| frutose | 1,34 g |
| fósforo | 61,10 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 1,26 g |
| gordura total | 1,21 g |
| iodeto (iodo) | 8,59 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 16,59 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 2,38 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,55 g |
| potássio | 310,58 mg |
| proteína total | 1,75 g |
| riboflavina | 0,15 mg |
| sacarose | 0,26 g |
| sal | 309,36 mg |
| selênio, total | 4,03 ug |
| sódio | 121,41 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,05 mg |
| triptofano | 29,90 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,05 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 21,15 mg |
| vitamina d | 0,07 ug |
| vitamina k, total | 8,82 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,20 mg |
| zinco | 0,27 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 170,21 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 66,02 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 0,34 g |
| ácidos gordos saturados totais | 0,44 g |
| ácidos gordos, total | 1,04 g |
| ácidos gordos, trans | 0,01 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 0,24 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,07 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,17 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,32 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |