Abaixo está a composição do alimento (Bolo de gengibre feito com sourmilk - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 306,41 kcal 1282,22 kJ | % de energia |
| Gordo | 9,78 g | 28 % |
| Carboidratos | 47,51 g | 65 % |
| Proteína | 5,09 g | 7 % |
| Açúcar | 25,23 g | |
| Gordura saturada | 3,83 g | |
| Sal | 456,77 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 1,03 mg |
| amido, total | 21,78 g |
| açúcares, total | 25,23 g |
| carboidrato, disponível | 47,51 g |
| carotenóides, total | 81,40 ug |
| colesterol (gc) | 9,24 mg |
| cálcio | 55,04 mg |
| energia, calculada | 1282,22 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 31,62 ug |
| equivalentes de niacina, total | 1,21 mg |
| esteróis, total | 51,26 mg |
| ferro total | 0,64 mg |
| fibra, insolúvel em água | 1,25 g |
| fibra, total | 2,29 g |
| folato, total | 8,26 ug |
| frutose | 2,60 g |
| fósforo | 71,70 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 2,68 g |
| gordura total | 9,78 g |
| iodeto (iodo) | 10,24 ug |
| lactose | 0,70 g |
| magnésio | 13,75 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,36 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,53 g |
| potássio | 157,34 mg |
| proteína total | 5,09 g |
| riboflavina | 0,08 mg |
| sacarose | 19,25 g |
| sal | 456,77 mg |
| selênio, total | 3,62 ug |
| sódio | 179,27 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,04 mg |
| triptofano | 59,20 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,11 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,26 mg |
| vitamina d | 1,09 ug |
| vitamina k, total | 7,18 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,06 mg |
| zinco | 0,44 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 1142,89 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 398,33 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 3,53 g |
| ácidos gordos saturados totais | 3,83 g |
| ácidos gordos, total | 9,11 g |
| ácidos gordos, trans | 0,16 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 1,59 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,40 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 1,15 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,59 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |