Abaixo está a composição do alimento (Escamudo e caçarola de arroz - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 96,32 kcal 403,84 kJ | % de energia |
| Gordo | 2,65 g | 22 % |
| Carboidratos | 8,77 g | 39 % |
| Proteína | 8,99 g | 39 % |
| Açúcar | 3,35 g | |
| Gordura saturada | 1,01 g | |
| Sal | 677,74 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,53 mg |
| amido, total | 5,41 g |
| açúcares, total | 3,35 g |
| carboidrato, disponível | 8,77 g |
| carotenóides, total | 54,80 ug |
| colesterol (gc) | 50,72 mg |
| cálcio | 83,52 mg |
| energia, calculada | 403,84 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 26,72 ug |
| equivalentes de niacina, total | 2,68 mg |
| esteróis, total | 6,22 mg |
| ferro total | 0,34 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,13 g |
| fibra, total | 0,27 g |
| folato, total | 9,79 ug |
| frutose | 0,13 g |
| fósforo | 145,10 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,16 g |
| gordura total | 2,65 g |
| iodeto (iodo) | 52,80 ug |
| lactose | 2,90 g |
| magnésio | 19,38 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,94 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,04 g |
| potássio | 276,88 mg |
| proteína total | 8,99 g |
| riboflavina | 0,15 mg |
| sacarose | 0,15 g |
| sal | 677,74 mg |
| selênio, total | 12,43 ug |
| sódio | 265,99 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,06 mg |
| triptofano | 121,90 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,62 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 1,10 mg |
| vitamina d | 1,26 ug |
| vitamina k, total | 1,11 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,13 mg |
| zinco | 0,62 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 246,13 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 64,55 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 33,05 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 97,50 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 0,86 g |
| ácidos gordos saturados totais | 1,01 g |
| ácidos gordos, total | 2,36 g |
| ácidos gordos, trans | 0,02 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 0,47 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,20 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,26 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,14 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |