Abaixo está a composição do alimento (Escamudo, fervido, sem sal - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 91,06 kcal 381,32 kJ | % de energia |
| Gordo | 1,14 g | 11 % |
| Carboidratos | 0,00 g | 0 % |
| Proteína | 19,95 g | 89 % |
| Açúcar | 0,00 g | |
| Gordura saturada | 0,18 g | |
| Sal | 115,82 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,89 mg |
| amido, total | 0,00 g |
| açúcares, total | 0,00 g |
| carboidrato, disponível | 0,00 g |
| carotenóides, total | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 78,86 mg |
| cálcio | 9,09 mg |
| energia, calculada | 381,32 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 3,89 ug |
| equivalentes de niacina, total | 4,95 mg |
| esteróis, total | 0,00 mg |
| ferro total | 0,24 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,00 g |
| fibra, total | 0,00 g |
| folato, total | 7,95 ug |
| frutose | 0,00 g |
| fósforo | 193,20 mg |
| glicose | 0,00 g |
| gordura total | 1,14 g |
| iodeto (iodo) | 96,59 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 15,91 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 1,82 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,00 g |
| potássio | 500,00 mg |
| proteína total | 19,95 g |
| riboflavina | 0,05 mg |
| sacarose | 0,00 g |
| sal | 115,82 mg |
| selênio, total | 29,55 ug |
| sódio | 45,45 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,04 mg |
| triptofano | 261,40 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 1,02 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 1,68 ug |
| vitamina k, total | 0,11 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,25 mg |
| zinco | 0,39 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 8,39 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 5,60 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 116,46 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 318,50 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 0,15 g |
| ácidos gordos saturados totais | 0,18 g |
| ácidos gordos, total | 0,80 g |
| ácidos gordos, trans | 0,00 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 0,48 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,46 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,02 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,00 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |