Abaixo está a composição do alimento (Fígado, média - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 131,93 kcal 552,05 kJ | % de energia |
| Gordo | 4,10 g | 28 % |
| Carboidratos | 4,00 g | 13 % |
| Proteína | 19,55 g | 59 % |
| Açúcar | 0,00 g | |
| Gordura saturada | 1,32 g | |
| Sal | 212,50 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,69 mg |
| amido, total | 0,00 g |
| açúcares, total | 0,00 g |
| carboidrato, disponível | 4,00 g |
| carotenóides, total | 570,60 ug |
| colesterol (gc) | 226,50 mg |
| cálcio | 6,00 mg |
| energia, calculada | 552,05 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 18000,81 ug |
| equivalentes de niacina, total | 17,70 mg |
| esteróis, total | 8,00 mg |
| ferro total | 14,70 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,00 g |
| fibra, total | 0,00 g |
| folato, total | 1226,00 ug |
| frutose | 0,00 g |
| fósforo | 390,00 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,00 g |
| gordura total | 4,10 g |
| iodeto (iodo) | 3,00 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 22,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 12,08 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,00 g |
| potássio | 348,00 mg |
| proteína total | 19,55 g |
| riboflavina | 3,00 mg |
| sacarose | 0,00 g |
| sal | 212,50 mg |
| selênio, total | 73,26 ug |
| sódio | 83,40 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,25 mg |
| triptofano | 336,90 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 69,30 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 30,00 mg |
| vitamina d | 0,58 ug |
| vitamina k, total | 9,11 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,92 mg |
| zinco | 5,70 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 320,78 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 43,63 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 59,27 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 100,78 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 0,49 g |
| ácidos gordos saturados totais | 1,32 g |
| ácidos gordos, total | 2,87 g |
| ácidos gordos, trans | 0,02 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 1,01 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,33 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,66 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,00 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |