Abaixo está a composição do alimento (Pão de centeio, centeio integral, farinha de trigo escura, - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 247,37 kcal 1035,50 kJ | % de energia |
| Gordo | 1,49 g | 4 % |
| Carboidratos | 45,23 g | 83 % |
| Proteína | 7,73 g | 13 % |
| Açúcar | 1,42 g | |
| Gordura saturada | 0,18 g | |
| Sal | 1274,00 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,80 mg |
| amido, total | 43,81 g |
| açúcares, total | 1,42 g |
| carboidrato, disponível | 45,23 g |
| carotenóides, total | 165,50 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| cálcio | 26,38 mg |
| energia, calculada | 1035,50 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 0,36 ug |
| equivalentes de niacina, total | 2,01 mg |
| esteróis, total | 69,70 mg |
| ferro total | 2,48 mg |
| fibra, insolúvel em água | 8,19 g |
| fibra, total | 10,00 g |
| folato, total | 30,00 ug |
| frutose | 0,17 g |
| fósforo | 238,10 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,23 g |
| gordura total | 1,49 g |
| iodeto (iodo) | 21,78 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 72,24 mg |
| maltose | 0,39 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,71 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 1,60 g |
| potássio | 337,19 mg |
| proteína total | 7,73 g |
| riboflavina | 0,15 mg |
| sacarose | 0,63 g |
| sal | 1274,00 mg |
| selênio, total | 4,24 ug |
| sódio | 500,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,20 mg |
| triptofano | 89,00 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina k, total | 4,30 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,13 mg |
| zinco | 2,23 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 594,44 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 85,17 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 0,21 g |
| ácidos gordos saturados totais | 0,18 g |
| ácidos gordos, total | 1,07 g |
| ácidos gordos, trans | 0,00 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 0,68 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,09 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,59 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,00 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |