Abaixo está a composição do alimento (Pão de centeio, pão de grão misturado centeio - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 267,45 kcal 1119,58 kJ | % de energia |
| Gordo | 1,56 g | 4 % |
| Carboidratos | 50,08 g | 83 % |
| Proteína | 8,28 g | 13 % |
| Açúcar | 4,62 g | |
| Gordura saturada | 0,19 g | |
| Sal | 1191,05 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,86 mg |
| amido, total | 45,46 g |
| açúcares, total | 4,62 g |
| carboidrato, disponível | 50,08 g |
| carotenóides, total | 160,20 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| cálcio | 29,64 mg |
| energia, calculada | 1119,58 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 0,33 ug |
| equivalentes de niacina, total | 2,62 mg |
| esteróis, total | 65,58 mg |
| ferro total | 2,35 mg |
| fibra, insolúvel em água | 7,14 g |
| fibra, total | 8,73 g |
| folato, total | 39,27 ug |
| frutose | 1,05 g |
| fósforo | 218,30 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 1,25 g |
| gordura total | 1,56 g |
| iodeto (iodo) | 5,04 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 68,86 mg |
| maltose | 0,48 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 1,23 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 1,43 g |
| potássio | 318,24 mg |
| proteína total | 8,28 g |
| riboflavina | 0,13 mg |
| sacarose | 1,84 g |
| sal | 1191,05 mg |
| selênio, total | 5,08 ug |
| sódio | 467,45 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,21 mg |
| triptofano | 101,10 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina k, total | 3,35 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,12 mg |
| zinco | 2,01 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 614,45 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 76,72 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 0,21 g |
| ácidos gordos saturados totais | 0,19 g |
| ácidos gordos, total | 1,11 g |
| ácidos gordos, trans | 0,00 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 0,70 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,08 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,61 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,00 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |