Abaixo está a composição do alimento (Pernas de peru - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 93,69 kcal 392,49 kJ | % de energia |
| Gordo | 1,84 g | 11 % |
| Carboidratos | 1,62 g | 5 % |
| Proteína | 17,46 g | 84 % |
| Açúcar | 0,71 g | |
| Gordura saturada | 0,58 g | |
| Sal | 1936,34 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,47 mg |
| amido, total | 0,91 g |
| açúcares, total | 0,71 g |
| carboidrato, disponível | 1,62 g |
| carotenóides, total | 0,60 ug |
| colesterol (gc) | 38,34 mg |
| cálcio | 12,28 mg |
| energia, calculada | 392,49 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 8,40 ug |
| equivalentes de niacina, total | 7,41 mg |
| esteróis, total | 1,24 mg |
| ferro total | 0,48 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,00 g |
| fibra, total | 0,00 g |
| folato, total | 9,93 ug |
| frutose | 0,00 g |
| fósforo | 103,40 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,71 g |
| gordura total | 1,84 g |
| iodeto (iodo) | 4,41 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 14,21 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 5,20 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,00 g |
| potássio | 149,30 mg |
| proteína total | 17,46 g |
| riboflavina | 0,12 mg |
| sacarose | 0,00 g |
| sal | 1936,34 mg |
| selênio, total | 9,80 ug |
| sódio | 759,94 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,08 mg |
| triptofano | 167,10 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,63 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,13 ug |
| vitamina k, total | 14,55 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,33 mg |
| zinco | 0,78 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 317,78 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 27,46 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 4,28 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 7,77 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 0,74 g |
| ácidos gordos saturados totais | 0,58 g |
| ácidos gordos, total | 1,75 g |
| ácidos gordos, trans | 0,00 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 0,42 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,04 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,38 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,00 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |