Abaixo está a composição do alimento (Truta arco-íris, sal-curado, carpaccio com limão e óleo - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 184,99 kcal 774,25 kJ | % de energia |
| Gordo | 12,47 g | 66 % |
| Carboidratos | 1,87 g | 2 % |
| Proteína | 13,69 g | 32 % |
| Açúcar | 1,87 g | |
| Gordura saturada | 2,19 g | |
| Sal | 3526,10 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 1,74 mg |
| amido, total | 0,00 g |
| açúcares, total | 1,87 g |
| carboidrato, disponível | 1,87 g |
| carotenóides, total | 550,50 ug |
| colesterol (gc) | 43,74 mg |
| cálcio | 111,71 mg |
| energia, calculada | 774,25 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 18,43 ug |
| equivalentes de niacina, total | 9,98 mg |
| esteróis, total | 9,75 mg |
| ferro total | 0,36 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,01 g |
| fibra, total | 0,01 g |
| folato, total | 9,85 ug |
| frutose | 0,08 g |
| fósforo | 214,90 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,04 g |
| gordura total | 12,47 g |
| iodeto (iodo) | 107,19 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 22,12 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 6,85 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,00 g |
| potássio | 354,70 mg |
| proteína total | 13,69 g |
| riboflavina | 0,07 mg |
| sacarose | 1,75 g |
| sal | 3526,10 mg |
| selênio, total | 11,11 ug |
| sódio | 1383,87 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,08 mg |
| triptofano | 187,30 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 4,07 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 3,12 mg |
| vitamina d | 6,36 ug |
| vitamina k, total | 4,65 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,39 mg |
| zinco | 0,39 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 867,16 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 98,68 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 297,01 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 944,72 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 6,55 g |
| ácidos gordos saturados totais | 2,19 g |
| ácidos gordos, total | 11,38 g |
| ácidos gordos, trans | 0,00 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 2,64 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 1,66 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,92 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,38 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |