Abaixo está a composição do alimento (Assado de vitela, cozido no forno - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 154,40 kcal 646,73 kJ | % de energia |
| Gordo | 2,75 g | 12 % |
| Carboidratos | 0,00 g | 0 % |
| Proteína | 32,05 g | 88 % |
| Açúcar | 0,00 g | |
| Gordura saturada | 0,85 g | |
| Sal | 1316,39 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,42 mg |
| amido, total | 0,00 g |
| açúcares, total | 0,00 g |
| carboidrato, disponível | 0,00 g |
| carotenóides, total | 36,80 ug |
| colesterol (gc) | 72,98 mg |
| cálcio | 10,25 mg |
| energia, calculada | 646,73 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 5,84 ug |
| equivalentes de niacina, total | 12,47 mg |
| esteróis, total | 2,82 mg |
| ferro total | 3,68 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,00 g |
| fibra, total | 0,00 g |
| folato, total | 1,40 ug |
| frutose | 0,00 g |
| fósforo | 247,90 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,00 g |
| gordura total | 2,75 g |
| iodeto (iodo) | 33,87 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 30,04 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 8,05 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,00 g |
| potássio | 470,51 mg |
| proteína total | 32,05 g |
| riboflavina | 0,37 mg |
| sacarose | 0,00 g |
| sal | 1316,39 mg |
| selênio, total | 22,80 ug |
| sódio | 516,63 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,15 mg |
| triptofano | 451,70 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 1,58 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,28 ug |
| vitamina k, total | 5,75 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,59 mg |
| zinco | 4,52 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 238,44 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 20,26 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 8,20 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 0,99 g |
| ácidos gordos saturados totais | 0,85 g |
| ácidos gordos, total | 2,52 g |
| ácidos gordos, trans | 0,00 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 0,42 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,05 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,33 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,00 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |