Abaixo está a composição do alimento (Cantarilho, fumado - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 117,11 kcal 490,01 kJ | % de energia |
| Gordo | 5,52 g | 41 % |
| Carboidratos | 0,00 g | 0 % |
| Proteína | 16,81 g | 59 % |
| Açúcar | 0,00 g | |
| Gordura saturada | 1,00 g | |
| Sal | 1834,56 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,90 mg |
| amido, total | 0,00 g |
| açúcares, total | 0,00 g |
| carboidrato, disponível | 0,00 g |
| carotenóides, total | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 94,80 mg |
| cálcio | 18,80 mg |
| energia, calculada | 490,01 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 14,60 ug |
| equivalentes de niacina, total | 6,11 mg |
| esteróis, total | 0,60 mg |
| ferro total | 0,13 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,00 g |
| fibra, total | 0,00 g |
| folato, total | 14,00 ug |
| frutose | 0,00 g |
| fósforo | 150,00 mg |
| glicose | 0,00 g |
| gordura total | 5,52 g |
| iodeto (iodo) | 30,00 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 11,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 1,20 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,00 g |
| potássio | 425,00 mg |
| proteína total | 16,81 g |
| riboflavina | 0,09 mg |
| sacarose | 0,00 g |
| sal | 1834,56 mg |
| selênio, total | 26,00 ug |
| sódio | 720,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,09 mg |
| triptofano | 294,00 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 2,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 1,60 ug |
| vitamina k, total | 1,40 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 1,21 mg |
| zinco | 0,20 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 79,64 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 46,90 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 373,04 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 649,29 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 2,56 g |
| ácidos gordos saturados totais | 1,00 g |
| ácidos gordos, total | 4,97 g |
| ácidos gordos, trans | 0,00 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 1,41 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 1,26 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,12 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,00 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |