Abaixo está a composição do alimento (Carne de vitela, cozido a fogo brando - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 279,64 kcal 1170,69 kJ | % de energia |
| Gordo | 18,75 g | 59 % |
| Carboidratos | 0,03 g | 0 % |
| Proteína | 28,03 g | 41 % |
| Açúcar | 0,03 g | |
| Gordura saturada | 5,39 g | |
| Sal | 1587,59 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 2,45 mg |
| amido, total | 0,00 g |
| açúcares, total | 0,03 g |
| carboidrato, disponível | 0,03 g |
| carotenóides, total | 41,40 ug |
| colesterol (gc) | 72,55 mg |
| cálcio | 15,45 mg |
| energia, calculada | 1170,69 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 48,02 ug |
| equivalentes de niacina, total | 7,61 mg |
| esteróis, total | 50,91 mg |
| ferro total | 2,78 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,00 g |
| fibra, total | 0,00 g |
| folato, total | 4,67 ug |
| frutose | 0,00 g |
| fósforo | 186,60 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,00 g |
| gordura total | 18,75 g |
| iodeto (iodo) | 36,78 ug |
| lactose | 0,02 g |
| magnésio | 22,98 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 7,47 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,00 g |
| potássio | 329,97 mg |
| proteína total | 28,03 g |
| riboflavina | 0,13 mg |
| sacarose | 0,00 g |
| sal | 1587,59 mg |
| selênio, total | 20,20 ug |
| sódio | 623,07 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,04 mg |
| triptofano | 380,40 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 1,19 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,77 ug |
| vitamina k, total | 13,36 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,43 mg |
| zinco | 4,33 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 2310,46 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 835,19 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 8,37 g |
| ácidos gordos saturados totais | 5,39 g |
| ácidos gordos, total | 17,73 g |
| ácidos gordos, trans | 0,30 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 3,25 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,84 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 2,35 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,00 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |