Abaixo está a composição do alimento (Castanha d'água - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 97,28 kcal 407,48 kJ | % de energia |
| Gordo | 0,10 g | 0 % |
| Carboidratos | 20,94 g | 95 % |
| Proteína | 1,40 g | 5 % |
| Açúcar | 4,80 g | |
| Gordura saturada | 0,03 g | |
| Sal | 35,67 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 1,20 mg |
| amido, total | 16,14 g |
| açúcares, total | 4,80 g |
| carboidrato, disponível | 20,94 g |
| carotenóides, total | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| cálcio | 11,00 mg |
| energia, calculada | 407,48 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 0,00 ug |
| equivalentes de niacina, total | 1,00 mg |
| ferro total | 0,06 mg |
| fibra, total | 3,00 g |
| folato, total | 16,00 ug |
| frutose | 0,00 g |
| fósforo | 63,00 mg |
| gordura total | 0,10 g |
| iodeto (iodo) | 0,00 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 22,00 mg |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 1,00 mg |
| potássio | 584,00 mg |
| proteína total | 1,40 g |
| riboflavina | 0,20 mg |
| sacarose | 2,80 g |
| sal | 35,67 mg |
| selênio, total | 0,70 ug |
| sódio | 14,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,14 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 4,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina k, total | 0,30 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 1,80 mg |
| zinco | 0,50 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 32,00 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 5,00 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 0,00 g |
| ácidos gordos saturados totais | 0,03 g |
| ácidos gordos, total | 0,07 g |
| ácidos gordos, trans | 0,00 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 0,04 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,01 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,04 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |