Abaixo está a composição do alimento (Chanterelle frito - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 92,97 kcal 389,63 kJ | % de energia |
| Gordo | 7,65 g | 84 % |
| Carboidratos | 1,90 g | 5 % |
| Proteína | 2,42 g | 11 % |
| Açúcar | 1,78 g | |
| Gordura saturada | 1,36 g | |
| Sal | 653,73 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 1,20 mg |
| amido, total | 0,12 g |
| açúcares, total | 1,78 g |
| carboidrato, disponível | 1,90 g |
| carotenóides, total | 1633,40 ug |
| colesterol (gc) | 3,09 mg |
| cálcio | 6,42 mg |
| energia, calculada | 389,63 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 148,02 ug |
| equivalentes de niacina, total | 4,61 mg |
| esteróis, total | 73,36 mg |
| ferro total | 1,05 mg |
| fibra, insolúvel em água | 2,69 g |
| fibra, total | 3,94 g |
| folato, total | 6,39 ug |
| frutose | 0,06 g |
| fósforo | 63,00 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,06 g |
| gordura total | 7,65 g |
| iodeto (iodo) | 16,74 ug |
| lactose | 0,02 g |
| magnésio | 12,61 mg |
| maltose | 0,06 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 4,82 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,12 g |
| potássio | 551,81 mg |
| proteína total | 2,42 g |
| riboflavina | 0,13 mg |
| sacarose | 0,06 g |
| sal | 653,73 mg |
| selênio, total | 22,03 ug |
| sódio | 256,57 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,04 mg |
| triptofano | 36,20 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,18 mg |
| vitamina d | 7,39 ug |
| vitamina k, total | 7,15 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,05 mg |
| zinco | 0,95 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 1557,29 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 512,07 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 3,33 g |
| ácidos gordos saturados totais | 1,36 g |
| ácidos gordos, total | 6,90 g |
| ácidos gordos, trans | 0,04 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 2,12 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,51 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 1,58 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,14 g |
| álcool | 0,00 g |