Abaixo está a composição do alimento (Cogumelo, boleto, russula - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 27,49 kcal 115,64 kJ | % de energia |
| Gordo | 0,50 g | 0 % |
| Carboidratos | 2,90 g | 67 % |
| Proteína | 1,83 g | 33 % |
| Açúcar | 2,00 g | |
| Gordura saturada | 0,04 g | |
| Sal | 7,13 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,00 mg |
| amido, total | 0,90 g |
| açúcares, total | 2,00 g |
| carboidrato, disponível | 2,90 g |
| carotenóides, total | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| cálcio | 5,00 mg |
| energia, calculada | 115,64 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 0,00 ug |
| equivalentes de niacina, total | 5,88 mg |
| esteróis, total | 35,00 mg |
| ferro total | 2,70 mg |
| fibra, insolúvel em água | 1,80 g |
| fibra, total | 1,90 g |
| folato, total | 25,50 ug |
| frutose | 0,10 g |
| fósforo | 72,00 mg |
| glicose | 1,20 g |
| gordura total | 0,50 g |
| iodeto (iodo) | 1,00 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 9,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 5,39 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,10 g |
| potássio | 340,00 mg |
| proteína total | 1,83 g |
| riboflavina | 0,40 mg |
| sacarose | 0,70 g |
| sal | 7,13 mg |
| selênio, total | 14,10 ug |
| sódio | 2,80 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,10 mg |
| triptofano | 29,50 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 5,00 mg |
| vitamina d | 4,36 ug |
| vitamina k, total | 0,02 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,22 mg |
| zinco | 0,65 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 172,03 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 0,40 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 0,09 g |
| ácidos gordos saturados totais | 0,04 g |
| ácidos gordos, total | 0,37 g |
| ácidos gordos, trans | 0,00 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 0,17 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,00 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,17 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,12 g |
| álcool | 0,00 g |