Abaixo está a composição do alimento (Cogumelo shiitake - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 26,29 kcal 110,97 kJ | % de energia |
| Gordo | 0,31 g | 0 % |
| Carboidratos | 2,50 g | 67 % |
| Proteína | 1,80 g | 33 % |
| Açúcar | 2,50 g | |
| Gordura saturada | g | |
| Sal | 2,80 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,00 mg |
| amido, total | 0,00 g |
| açúcares, total | 2,50 g |
| carboidrato, disponível | 2,50 g |
| carotenóides, total | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| cálcio | 0,40 mg |
| energia, calculada | 110,97 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 0,00 ug |
| equivalentes de niacina, total | 2,60 mg |
| esteróis, total | 57,00 mg |
| ferro total | 0,28 mg |
| fibra, total | 3,30 g |
| folato, total | 25,00 ug |
| frutose | 0,00 g |
| fósforo | 73,00 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 2,50 g |
| gordura total | 0,31 g |
| iodeto (iodo) | 3,00 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 13,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 2,60 mg |
| potássio | 224,00 mg |
| proteína total | 1,80 g |
| riboflavina | 0,15 mg |
| sacarose | 0,00 g |
| sal | 2,80 mg |
| selênio, total | 0,33 ug |
| sódio | 1,10 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,05 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,07 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 2,10 mg |
| vitamina d | 0,10 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,29 mg |
| zinco | 0,77 mg |
| álcool | 0,00 g |