Abaixo está a composição do alimento (Couve de Bruxelas, fervido, sal - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 24,14 kcal 101,34 kJ | % de energia |
| Gordo | 0,50 g | 0 % |
| Carboidratos | 1,93 g | 50 % |
| Proteína | 1,37 g | 50 % |
| Açúcar | 1,93 g | |
| Gordura saturada | 0,03 g | |
| Sal | 998,69 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,40 mg |
| amido, total | 0,00 g |
| açúcares, total | 1,93 g |
| carboidrato, disponível | 1,93 g |
| carotenóides, total | 1340,20 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| cálcio | 43,08 mg |
| energia, calculada | 101,34 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 31,91 ug |
| equivalentes de niacina, total | 0,86 mg |
| esteróis, total | 36,63 mg |
| ferro total | 0,38 mg |
| fibra, insolúvel em água | 1,58 g |
| fibra, total | 2,48 g |
| folato, total | 64,85 ug |
| frutose | 0,69 g |
| fósforo | 41,30 mg |
| glicose | 1,19 g |
| gordura total | 0,50 g |
| iodeto (iodo) | 25,99 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 14,19 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,69 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,89 g |
| potássio | 317,17 mg |
| proteína total | 1,37 g |
| riboflavina | 0,13 mg |
| sacarose | 0,05 g |
| sal | 998,69 mg |
| selênio, total | 0,25 ug |
| sódio | 391,95 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,08 mg |
| triptofano | 22,80 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 57,92 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina k, total | 217,80 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,28 mg |
| zinco | 0,21 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 28,87 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 99,92 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 0,01 g |
| ácidos gordos saturados totais | 0,03 g |
| ácidos gordos, total | 0,18 g |
| ácidos gordos, trans | 0,00 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 0,14 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,10 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,03 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,55 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |