Abaixo está a composição do alimento (Empoleirado, fritado - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 157,50 kcal 659,66 kJ | % de energia |
| Gordo | 6,48 g | 37 % |
| Carboidratos | 4,70 g | 11 % |
| Proteína | 19,90 g | 52 % |
| Açúcar | 0,09 g | |
| Gordura saturada | 1,25 g | |
| Sal | 784,29 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 2,52 mg |
| amido, total | 4,61 g |
| açúcares, total | 0,09 g |
| carboidrato, disponível | 4,70 g |
| carotenóides, total | 6,30 ug |
| colesterol (gc) | 96,34 mg |
| cálcio | 114,16 mg |
| energia, calculada | 659,66 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 27,99 ug |
| equivalentes de niacina, total | 6,99 mg |
| esteróis, total | 30,21 mg |
| ferro total | 0,38 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,16 g |
| fibra, total | 0,22 g |
| folato, total | 5,46 ug |
| frutose | 0,00 g |
| fósforo | 253,60 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,00 g |
| gordura total | 6,48 g |
| iodeto (iodo) | 51,90 ug |
| lactose | 0,01 g |
| magnésio | 28,69 mg |
| maltose | 0,06 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 4,13 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,06 g |
| potássio | 347,30 mg |
| proteína total | 19,90 g |
| riboflavina | 0,06 mg |
| sacarose | 0,01 g |
| sal | 784,29 mg |
| selênio, total | 29,18 ug |
| sódio | 307,81 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,06 mg |
| triptofano | 242,70 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 1,65 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 15,73 ug |
| vitamina k, total | 6,81 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,23 mg |
| zinco | 0,88 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 1179,78 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 436,51 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 40,38 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 81,95 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 2,89 g |
| ácidos gordos saturados totais | 1,25 g |
| ácidos gordos, total | 6,04 g |
| ácidos gordos, trans | 0,04 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 1,81 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,59 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 1,21 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,00 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |