Abaixo está a composição do alimento (Fígado, fervido, sal - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 187,14 kcal 783,24 kJ | % de energia |
| Gordo | 5,82 g | 26 % |
| Carboidratos | 5,68 g | 12 % |
| Proteína | 27,74 g | 62 % |
| Açúcar | 0,00 g | |
| Gordura saturada | 1,88 g | |
| Sal | 986,71 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,97 mg |
| amido, total | 0,00 g |
| açúcares, total | 0,00 g |
| carboidrato, disponível | 5,68 g |
| carotenóides, total | 809,50 ug |
| colesterol (gc) | 321,32 mg |
| cálcio | 9,55 mg |
| energia, calculada | 783,24 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 21706,23 ug |
| equivalentes de niacina, total | 13,81 mg |
| esteróis, total | 11,35 mg |
| ferro total | 20,86 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,00 g |
| fibra, total | 0,00 g |
| folato, total | 1217,48 ug |
| frutose | 0,00 g |
| fósforo | 553,80 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,00 g |
| gordura total | 5,82 g |
| iodeto (iodo) | 21,63 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 31,44 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 17,13 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,00 g |
| potássio | 493,95 mg |
| proteína total | 27,74 g |
| riboflavina | 3,19 mg |
| sacarose | 0,00 g |
| sal | 986,71 mg |
| selênio, total | 103,93 ug |
| sódio | 387,25 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,14 mg |
| triptofano | 478,00 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 98,31 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 31,92 mg |
| vitamina d | 0,82 ug |
| vitamina k, total | 12,92 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 1,31 mg |
| zinco | 8,09 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 455,07 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 61,89 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 84,08 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 142,97 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 0,70 g |
| ácidos gordos saturados totais | 1,88 g |
| ácidos gordos, total | 4,07 g |
| ácidos gordos, trans | 0,03 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 1,43 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,47 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,93 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,00 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |