Abaixo está a composição do alimento (Fígado torrado - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 202,68 kcal 848,13 kJ | % de energia |
| Gordo | 8,01 g | 37 % |
| Carboidratos | 5,52 g | 10 % |
| Proteína | 26,95 g | 53 % |
| Açúcar | 0,01 g | |
| Gordura saturada | 2,28 g | |
| Sal | 1470,86 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 1,36 mg |
| amido, total | 0,00 g |
| açúcares, total | 0,01 g |
| carboidrato, disponível | 5,52 g |
| carotenóides, total | 788,60 ug |
| colesterol (gc) | 313,10 mg |
| cálcio | 10,42 mg |
| energia, calculada | 848,13 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 21087,69 ug |
| equivalentes de niacina, total | 19,51 mg |
| esteróis, total | 22,17 mg |
| ferro total | 20,26 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,00 g |
| fibra, total | 0,00 g |
| folato, total | 1435,63 ug |
| frutose | 0,00 g |
| fósforo | 538,60 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,00 g |
| gordura total | 8,01 g |
| iodeto (iodo) | 33,69 ug |
| lactose | 0,01 g |
| magnésio | 30,76 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 16,64 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,00 g |
| potássio | 480,24 mg |
| proteína total | 26,95 g |
| riboflavina | 3,72 mg |
| sacarose | 0,00 g |
| sal | 1470,86 mg |
| selênio, total | 100,93 ug |
| sódio | 577,26 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,19 mg |
| triptofano | 464,20 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 95,47 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 31,00 mg |
| vitamina d | 0,91 ug |
| vitamina k, total | 15,02 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 1,27 mg |
| zinco | 7,86 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 910,12 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 237,63 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 81,65 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 138,84 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 1,81 g |
| ácidos gordos saturados totais | 2,28 g |
| ácidos gordos, total | 6,22 g |
| ácidos gordos, trans | 0,04 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 2,04 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,64 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 1,38 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,00 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |