Abaixo está a composição do alimento (Massas, farinha de arroz integral, naturalmente sem glúten, cozidos sem sal - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 100,38 kcal 420,32 kJ | % de energia |
| Gordo | 0,88 g | 0 % |
| Carboidratos | 21,41 g | 95 % |
| Proteína | 1,82 g | 5 % |
| Açúcar | 0,41 g | |
| Gordura saturada | 0,17 g | |
| Sal | 6,37 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,19 mg |
| amido, total | 21,00 g |
| açúcares, total | 0,41 g |
| carboidrato, disponível | 21,41 g |
| carotenóides, total | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| cálcio | 5,40 mg |
| energia, calculada | 420,32 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 0,00 ug |
| equivalentes de niacina, total | 1,77 mg |
| esteróis, total | 21,69 mg |
| ferro total | 1,08 mg |
| fibra, insolúvel em água | 1,89 g |
| fibra, total | 2,22 g |
| folato, total | 5,70 ug |
| frutose | 0,02 g |
| fósforo | 75,00 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,15 g |
| gordura total | 0,88 g |
| iodeto (iodo) | 1,50 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 33,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 1,29 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,33 g |
| potássio | 78,00 mg |
| proteína total | 1,82 g |
| riboflavina | 0,01 mg |
| sacarose | 0,24 g |
| sal | 6,37 mg |
| selênio, total | 6,94 ug |
| sódio | 2,50 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,02 mg |
| triptofano | 28,80 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina k, total | 0,24 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,18 mg |
| zinco | 0,48 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 300,00 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 13,20 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 0,32 g |
| ácidos gordos saturados totais | 0,17 g |
| ácidos gordos, total | 0,80 g |
| ácidos gordos, trans | 0,00 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 0,31 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,01 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,30 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,00 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |