Abaixo está a composição do alimento (Molho de ovas, crème fraîche - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 149,86 kcal 627,59 kJ | % de energia |
| Gordo | 10,30 g | 65 % |
| Carboidratos | 1,64 g | 3 % |
| Proteína | 11,02 g | 32 % |
| Açúcar | 1,64 g | |
| Gordura saturada | 5,31 g | |
| Sal | 2728,81 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 5,25 mg |
| amido, total | 0,00 g |
| açúcares, total | 1,64 g |
| carboidrato, disponível | 1,64 g |
| carotenóides, total | 235,30 ug |
| colesterol (gc) | 225,33 mg |
| cálcio | 51,95 mg |
| energia, calculada | 627,59 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 191,27 ug |
| equivalentes de niacina, total | 3,21 mg |
| esteróis, total | 0,72 mg |
| ferro total | 0,25 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,05 g |
| fibra, total | 0,13 g |
| folato, total | 10,64 ug |
| frutose | 0,12 g |
| fósforo | 69,30 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,12 g |
| gordura total | 10,30 g |
| iodeto (iodo) | 134,11 ug |
| lactose | 1,27 g |
| magnésio | 7,28 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,90 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,04 g |
| potássio | 60,06 mg |
| proteína total | 11,02 g |
| riboflavina | 0,40 mg |
| sacarose | 0,13 g |
| sal | 2728,81 mg |
| selênio, total | 4,97 ug |
| sódio | 1070,96 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,13 mg |
| triptofano | 138,30 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 4,92 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,86 mg |
| vitamina d | 4,67 ug |
| vitamina k, total | 1,14 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,06 mg |
| zinco | 0,43 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 185,64 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 89,37 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 295,29 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 607,82 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 2,50 g |
| ácidos gordos saturados totais | 5,31 g |
| ácidos gordos, total | 9,62 g |
| ácidos gordos, trans | 0,10 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 1,71 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 1,19 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,45 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,76 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |