Abaixo está a composição do alimento (Pão de centeio, centeio integral, batata, ruispalat - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 279,40 kcal 1169,44 kJ | % de energia |
| Gordo | 1,90 g | 4 % |
| Carboidratos | 50,96 g | 83 % |
| Proteína | 8,18 g | 13 % |
| Açúcar | 2,00 g | |
| Gordura saturada | 0,24 g | |
| Sal | 1203,40 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,66 mg |
| amido, total | 48,96 g |
| açúcares, total | 2,00 g |
| carboidrato, disponível | 50,96 g |
| carotenóides, total | 147,30 ug |
| colesterol (gc) | 0,16 mg |
| cálcio | 34,14 mg |
| energia, calculada | 1169,44 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 0,48 ug |
| equivalentes de niacina, total | 1,93 mg |
| esteróis, total | 68,54 mg |
| ferro total | 2,17 mg |
| fibra, insolúvel em água | 8,13 g |
| fibra, total | 11,48 g |
| folato, total | 41,54 ug |
| frutose | 0,29 g |
| fósforo | 214,30 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,38 g |
| gordura total | 1,90 g |
| iodeto (iodo) | 32,09 ug |
| lactose | 0,25 g |
| magnésio | 70,00 mg |
| maltose | 0,34 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,53 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 1,71 g |
| potássio | 447,79 mg |
| proteína total | 8,18 g |
| riboflavina | 0,12 mg |
| sacarose | 0,73 g |
| sal | 1203,40 mg |
| selênio, total | 4,44 ug |
| sódio | 472,29 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,17 mg |
| triptofano | 90,40 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 1,04 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina k, total | 3,86 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,22 mg |
| zinco | 1,92 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 601,04 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 86,33 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 0,29 g |
| ácidos gordos saturados totais | 0,24 g |
| ácidos gordos, total | 1,27 g |
| ácidos gordos, trans | 0,03 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 0,71 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,09 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,60 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,14 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |