Abaixo está a composição do alimento (Perna de galinha e coxa sem pele, cozido no forno - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 155,59 kcal 651,58 kJ | % de energia |
| Gordo | 4,84 g | 25 % |
| Carboidratos | 0,00 g | 0 % |
| Proteína | 27,80 g | 75 % |
| Açúcar | 0,00 g | |
| Gordura saturada | 1,38 g | |
| Sal | 1286,26 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,99 mg |
| amido, total | 0,00 g |
| açúcares, total | 0,00 g |
| carboidrato, disponível | 0,00 g |
| carotenóides, total | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 117,40 mg |
| cálcio | 15,63 mg |
| energia, calculada | 651,58 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 24,05 ug |
| equivalentes de niacina, total | 11,51 mg |
| esteróis, total | 0,00 mg |
| ferro total | 1,48 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,00 g |
| fibra, total | 0,00 g |
| folato, total | 12,02 ug |
| frutose | 0,00 g |
| fósforo | 238,30 mg |
| glicose | 0,00 g |
| gordura total | 4,84 g |
| iodeto (iodo) | 36,07 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 34,27 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 8,95 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,00 g |
| potássio | 327,10 mg |
| proteína total | 27,80 g |
| riboflavina | 0,24 mg |
| sacarose | 0,00 g |
| sal | 1286,26 mg |
| selênio, total | 18,39 ug |
| sódio | 504,81 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,06 mg |
| triptofano | 325,30 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,40 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,71 ug |
| vitamina k, total | 21,22 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,47 mg |
| zinco | 2,70 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 1060,82 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 42,43 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 14,14 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 56,58 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 1,70 g |
| ácidos gordos saturados totais | 1,38 g |
| ácidos gordos, total | 4,57 g |
| ácidos gordos, trans | 0,15 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 1,35 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,14 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 1,20 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,00 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |