Abaixo está a composição do alimento (Perna de galinha e coxa sem pele - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 109,94 kcal 460,59 kJ | % de energia |
| Gordo | 3,42 g | 26 % |
| Carboidratos | 0,00 g | 0 % |
| Proteína | 19,65 g | 74 % |
| Açúcar | 0,00 g | |
| Gordura saturada | 0,97 g | |
| Sal | 219,13 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,70 mg |
| amido, total | 0,00 g |
| açúcares, total | 0,00 g |
| carboidrato, disponível | 0,00 g |
| carotenóides, total | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 83,00 mg |
| cálcio | 10,00 mg |
| energia, calculada | 460,59 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 20,00 ug |
| equivalentes de niacina, total | 10,17 mg |
| ferro total | 1,04 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,00 g |
| fibra, total | 0,00 g |
| folato, total | 10,00 ug |
| frutose | 0,00 g |
| fósforo | 168,00 mg |
| glicose | 0,00 g |
| gordura total | 3,42 g |
| iodeto (iodo) | 8,00 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 24,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 6,33 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,00 g |
| potássio | 231,00 mg |
| proteína total | 19,65 g |
| riboflavina | 0,19 mg |
| sacarose | 0,00 g |
| sal | 219,13 mg |
| selênio, total | 13,00 ug |
| sódio | 86,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,08 mg |
| triptofano | 230,00 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,35 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,50 ug |
| vitamina k, total | 15,00 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,33 mg |
| zinco | 1,91 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 750,00 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 30,00 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 10,00 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 40,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 1,20 g |
| ácidos gordos saturados totais | 0,97 g |
| ácidos gordos, total | 3,23 g |
| ácidos gordos, trans | 0,11 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 0,95 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,10 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,85 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,00 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |