Abaixo está a composição do alimento (Risoto de cogumelos - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 107,31 kcal 449,46 kJ | % de energia |
| Gordo | 3,78 g | 28 % |
| Carboidratos | 14,60 g | 59 % |
| Proteína | 3,23 g | 13 % |
| Açúcar | 0,33 g | |
| Gordura saturada | 1,60 g | |
| Sal | 430,91 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,35 mg |
| amido, total | 14,28 g |
| açúcares, total | 0,33 g |
| carboidrato, disponível | 14,60 g |
| carotenóides, total | 18,40 ug |
| colesterol (gc) | 5,33 mg |
| cálcio | 56,91 mg |
| energia, calculada | 449,46 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 20,71 ug |
| equivalentes de niacina, total | 1,57 mg |
| esteróis, total | 23,20 mg |
| ferro total | 0,32 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,78 g |
| fibra, total | 0,74 g |
| folato, total | 9,55 ug |
| frutose | 0,08 g |
| fósforo | 68,50 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,08 g |
| gordura total | 3,78 g |
| iodeto (iodo) | 3,51 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 10,89 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 1,11 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,08 g |
| potássio | 93,66 mg |
| proteína total | 3,23 g |
| riboflavina | 0,07 mg |
| sacarose | 0,14 g |
| sal | 430,91 mg |
| selênio, total | 5,65 ug |
| sódio | 169,12 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,02 mg |
| triptofano | 45,00 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,11 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,40 mg |
| vitamina d | 0,12 ug |
| vitamina k, total | 2,32 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,05 mg |
| zinco | 0,55 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 411,08 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 129,87 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 1,30 g |
| ácidos gordos saturados totais | 1,60 g |
| ácidos gordos, total | 3,54 g |
| ácidos gordos, trans | 0,05 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 0,56 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,13 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,42 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,03 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |