Abaixo está a composição do alimento (Risoto, risoto de espargos, vinho branco - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 81,50 kcal 341,61 kJ | % de energia |
| Gordo | 2,58 g | 29 % |
| Carboidratos | 9,80 g | 58 % |
| Proteína | 2,36 g | 13 % |
| Álcool | 0,43 g | 0 % |
| Açúcar | 0,80 g | |
| Gordura saturada | 0,86 g | |
| Sal | 609,07 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,58 mg |
| amido, total | 9,01 g |
| açúcares, total | 0,80 g |
| carboidrato, disponível | 9,80 g |
| carotenóides, total | 108,30 ug |
| colesterol (gc) | 2,71 mg |
| cálcio | 35,86 mg |
| energia, calculada | 341,61 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 22,23 ug |
| equivalentes de niacina, total | 0,74 mg |
| esteróis, total | 16,40 mg |
| ferro total | 0,41 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,52 g |
| fibra, total | 1,28 g |
| folato, total | 36,38 ug |
| frutose | 0,38 g |
| fósforo | 48,70 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,28 g |
| gordura total | 2,58 g |
| iodeto (iodo) | 9,61 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 10,10 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,46 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,25 g |
| potássio | 100,77 mg |
| proteína total | 2,36 g |
| riboflavina | 0,03 mg |
| sacarose | 0,12 g |
| sal | 609,07 mg |
| selênio, total | 2,40 ug |
| sódio | 239,04 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,04 mg |
| triptofano | 25,20 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,05 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 2,35 mg |
| vitamina d | 0,07 ug |
| vitamina k, total | 12,77 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,03 mg |
| zinco | 0,46 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 316,95 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 109,07 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 0,93 g |
| ácidos gordos saturados totais | 0,86 g |
| ácidos gordos, total | 2,27 g |
| ácidos gordos, trans | 0,03 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 0,44 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,11 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,32 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,11 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,43 g |