Abaixo está a composição do alimento (Risotto, porcini risotto, vinho branco - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 151,05 kcal 632,41 kJ | % de energia |
| Gordo | 8,60 g | 56 % |
| Carboidratos | 12,52 g | 38 % |
| Proteína | 2,90 g | 6 % |
| Álcool | 0,60 g | 0 % |
| Açúcar | 1,09 g | |
| Gordura saturada | 1,57 g | |
| Sal | 367,95 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 1,56 mg |
| amido, total | 11,43 g |
| açúcares, total | 1,09 g |
| carboidrato, disponível | 12,52 g |
| carotenóides, total | 166,70 ug |
| colesterol (gc) | 4,11 mg |
| cálcio | 35,47 mg |
| energia, calculada | 632,41 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 24,09 ug |
| equivalentes de niacina, total | 2,59 mg |
| esteróis, total | 48,91 mg |
| ferro total | 0,56 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,93 g |
| fibra, total | 1,48 g |
| folato, total | 11,77 ug |
| frutose | 0,21 g |
| fósforo | 53,00 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,22 g |
| gordura total | 8,60 g |
| iodeto (iodo) | 5,23 ug |
| lactose | 0,01 g |
| magnésio | 11,17 mg |
| maltose | 0,01 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 1,71 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,11 g |
| potássio | 141,02 mg |
| proteína total | 2,90 g |
| riboflavina | 0,10 mg |
| sacarose | 0,22 g |
| sal | 367,95 mg |
| selênio, total | 6,12 ug |
| sódio | 144,40 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,04 mg |
| triptofano | 88,70 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,07 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 1,92 mg |
| vitamina d | 0,94 ug |
| vitamina k, total | 11,20 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,09 mg |
| zinco | 0,63 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 1760,83 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 645,61 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 4,16 g |
| ácidos gordos saturados totais | 1,57 g |
| ácidos gordos, total | 8,23 g |
| ácidos gordos, trans | 0,04 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 2,42 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,65 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 1,77 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,11 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,60 g |