Abaixo está a composição do alimento (Risotto, risotto de beterraba, chevre, vinho branco - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 151,77 kcal 635,90 kJ | % de energia |
| Gordo | 6,26 g | 38 % |
| Carboidratos | 18,92 g | 51 % |
| Proteína | 4,04 g | 11 % |
| Álcool | 0,11 g | 0 % |
| Açúcar | 0,98 g | |
| Gordura saturada | 2,46 g | |
| Sal | 849,27 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,65 mg |
| amido, total | 17,95 g |
| açúcares, total | 0,98 g |
| carboidrato, disponível | 18,92 g |
| carotenóides, total | 28,60 ug |
| colesterol (gc) | 8,12 mg |
| cálcio | 60,20 mg |
| energia, calculada | 635,90 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 35,55 ug |
| equivalentes de niacina, total | 1,05 mg |
| esteróis, total | 27,24 mg |
| ferro total | 0,50 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,64 g |
| fibra, total | 0,84 g |
| folato, total | 19,40 ug |
| frutose | 0,08 g |
| fósforo | 74,70 mg |
| galactose | 0,01 g |
| glicose | 0,09 g |
| gordura total | 6,26 g |
| iodeto (iodo) | 3,04 ug |
| lactose | 0,06 g |
| magnésio | 14,41 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,46 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,18 g |
| potássio | 93,64 mg |
| proteína total | 4,04 g |
| riboflavina | 0,06 mg |
| sacarose | 0,69 g |
| sal | 849,27 mg |
| selênio, total | 4,64 ug |
| sódio | 333,31 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,02 mg |
| triptofano | 49,40 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,09 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,79 mg |
| vitamina d | 0,10 ug |
| vitamina k, total | 4,25 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,04 mg |
| zinco | 0,57 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 761,01 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 252,58 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 2,32 g |
| ácidos gordos saturados totais | 2,46 g |
| ácidos gordos, total | 5,97 g |
| ácidos gordos, trans | 0,11 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 1,03 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,25 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,77 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,04 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,11 g |