Abaixo está a composição do alimento (Ryebread, água, farinha de centeio integral - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 239,48 kcal 1002,17 kJ | % de energia |
| Gordo | 1,43 g | 4 % |
| Carboidratos | 43,65 g | 82 % |
| Proteína | 7,32 g | 13 % |
| Açúcar | 1,39 g | |
| Gordura saturada | 0,17 g | |
| Sal | 1236,28 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,75 mg |
| amido, total | 42,26 g |
| açúcares, total | 1,39 g |
| carboidrato, disponível | 43,65 g |
| carotenóides, total | 161,40 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| cálcio | 26,34 mg |
| energia, calculada | 1002,17 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 0,36 ug |
| equivalentes de niacina, total | 1,63 mg |
| esteróis, total | 70,08 mg |
| ferro total | 2,48 mg |
| fibra, insolúvel em água | 8,49 g |
| fibra, total | 11,00 g |
| folato, total | 41,80 ug |
| frutose | 0,18 g |
| fósforo | 237,20 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,22 g |
| gordura total | 1,43 g |
| iodeto (iodo) | 20,46 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 72,14 mg |
| maltose | 0,35 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,42 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 1,65 g |
| potássio | 341,37 mg |
| proteína total | 7,32 g |
| riboflavina | 0,15 mg |
| sacarose | 0,63 g |
| sal | 1236,28 mg |
| selênio, total | 1,99 ug |
| sódio | 485,20 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,19 mg |
| triptofano | 83,20 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina k, total | 4,33 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,14 mg |
| zinco | 2,23 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 569,05 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 86,71 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 0,20 g |
| ácidos gordos saturados totais | 0,17 g |
| ácidos gordos, total | 1,03 g |
| ácidos gordos, trans | 0,00 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 0,66 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,09 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 0,57 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,00 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |