Abaixo está a composição do alimento (Salada nicoise, batata, ovo cozido, anchovis - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 78,63 kcal 329,24 kJ | % de energia |
| Gordo | 4,88 g | 56 % |
| Carboidratos | 5,32 g | 31 % |
| Proteína | 2,52 g | 13 % |
| Açúcar | 2,02 g | |
| Gordura saturada | 0,54 g | |
| Sal | 296,11 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 1,23 mg |
| amido, total | 3,30 g |
| açúcares, total | 2,02 g |
| carboidrato, disponível | 5,32 g |
| carotenóides, total | 1369,60 ug |
| colesterol (gc) | 33,84 mg |
| cálcio | 29,87 mg |
| energia, calculada | 329,24 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 47,40 ug |
| equivalentes de niacina, total | 0,93 mg |
| esteróis, total | 28,79 mg |
| ferro total | 0,67 mg |
| fibra, insolúvel em água | 0,73 g |
| fibra, total | 1,31 g |
| folato, total | 27,22 ug |
| frutose | 0,92 g |
| fósforo | 51,70 mg |
| galactose | 0,00 g |
| glicose | 0,75 g |
| gordura total | 4,88 g |
| iodeto (iodo) | 7,57 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 15,54 mg |
| maltose | 0,05 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,48 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 0,40 g |
| potássio | 259,24 mg |
| proteína total | 2,52 g |
| riboflavina | 0,08 mg |
| sacarose | 0,30 g |
| sal | 296,11 mg |
| selênio, total | 4,38 ug |
| sódio | 116,21 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,08 mg |
| triptofano | 35,70 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,30 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 8,56 mg |
| vitamina d | 0,25 ug |
| vitamina k, total | 25,75 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,09 mg |
| zinco | 0,37 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 1010,22 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 382,50 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 6,38 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 22,20 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 2,50 g |
| ácidos gordos saturados totais | 0,54 g |
| ácidos gordos, total | 4,49 g |
| ácidos gordos, trans | 0,00 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 1,44 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,41 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 1,03 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,38 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |