Abaixo está a composição do alimento (Semente de gergelim, branca, sem casco - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 650,10 kcal 2720,71 kJ | % de energia |
| Gordo | 59,50 g | 85 % |
| Carboidratos | 1,17 g | 1 % |
| Proteína | 23,90 g | 15 % |
| Açúcar | 0,97 g | |
| Gordura saturada | 8,61 g | |
| Sal | 66,25 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| alfa-tocoferol da vitamina e | 0,25 mg |
| amido, total | 0,20 g |
| açúcares, total | 0,97 g |
| carboidrato, disponível | 1,17 g |
| carotenóides, total | 5,00 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| cálcio | 66,00 mg |
| energia, calculada | 2720,71 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 0,41 ug |
| equivalentes de niacina, total | 11,00 mg |
| esteróis, total | 175,80 mg |
| ferro total | 6,60 mg |
| fibra, total | 11,30 g |
| folato, total | 97,00 ug |
| frutose | 0,05 g |
| fósforo | 896,00 mg |
| glicose | 0,05 g |
| gordura total | 59,50 g |
| iodeto (iodo) | 0,00 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 442,00 mg |
| maltose | 0,05 g |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 4,52 mg |
| potássio | 603,00 mg |
| proteína total | 23,90 g |
| riboflavina | 0,18 mg |
| sacarose | 0,82 g |
| sal | 66,25 mg |
| selênio, total | 49,00 ug |
| sódio | 26,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 1,47 mg |
| triptofano | 388,00 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina k, total | 14,00 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,79 mg |
| zinco | 7,20 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 24435,12 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 194,04 mg |
| ácido gordo 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido gordo 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 23,36 g |
| ácidos gordos saturados totais | 8,61 g |
| ácidos gordos, total | 56,61 g |
| ácidos gordos, trans | 0,00 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 24,63 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,19 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 24,44 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,20 g |
| álcoois de açúcar | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |