Abaixo está a composição do alimento (Soja picado, branco ou escuro - peso 100 g) por fonte de energia, calorias e proteínas, carboidratos, gorduras, açúcar e sal. Veja também a composição exata dos alimentos.
| Energia | 334,37 kcal 1399,96 kJ | % de energia |
| Gordo | 2,39 g | 6 % |
| Carboidratos | 20,89 g | 27 % |
| Proteína | 49,20 g | 67 % |
| Açúcar | 8,00 g | |
| Gordura saturada | 0,27 g | |
| Sal | 7,64 mg |
| Todos os fatores de nutrição | Montante |
|---|---|
| amido, total | 12,89 g |
| açúcares, total | 8,00 g |
| carboidrato, disponível | 20,89 g |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| cálcio | 244,00 mg |
| energia, calculada | 1399,96 kJ |
| equivalentes de actividade de retinol da vitamina a | 1,99 ug |
| equivalentes de niacina, total | 13,49 mg |
| ferro total | 13,70 mg |
| fibra, insolúvel em água | 7,80 g |
| fibra, total | 15,00 g |
| folato, total | 303,00 ug |
| fósforo | 701,00 mg |
| gordura total | 2,39 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnésio | 306,00 mg |
| niacina, pré-formada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 2,59 mg |
| polissacáridos, não-celulósicos, solúveis em água | 6,30 g |
| potássio | 2490,00 mg |
| proteína total | 49,20 g |
| riboflavina | 0,25 mg |
| sal | 7,64 mg |
| selênio, total | 3,30 ug |
| sódio | 3,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,69 mg |
| triptofano | 653,00 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitaminas piridoxina (cloridrato) | 0,69 mg |
| zinco | 5,06 mg |
| ácido gordo 18: 2 cis, cis n-6 (ácido linoleico) | 921,00 mg |
| ácido gordo 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 23,00 mg |
| ácidos gordos monoinsaturados, cis | 0,41 g |
| ácidos gordos saturados totais | 0,27 g |
| ácidos gordos, total | 1,72 g |
| ácidos graxos, poliinsaturados totais | 1,05 g |
| ácidos graxos, polinsaturados n-3 totais | 0,02 g |
| ácidos graxos, ácidos polinsaturados n-6 totais | 1,02 g |
| ácidos orgânicos, total | 0,00 g |
| álcool | 0,00 g |